怎样学会吃西餐?吃西餐有哪些讲究?

正规西餐的吃法的确非常讲究。

包括：
前菜（餐前酒，汤，面包，沙拉）；
主食（排餐，红／白酒）加点红酒的话可以在主食后和甜点前加点鹅肝（煎烤都不错）；
点心（甜点，水果，冰品，饮料）。

上菜的时候有附刀叉的话，就用他附的；没有的话，从面前桌上由外侧向中间依序取用（有时候汤的勺子可能是横放在前面，不一定在两侧）。

餐具每道菜用一次，用完不要把刀叉放回桌面上，和装食物的容器放在一起就好，用过服务生就会收走。服务生收盘时，千不要伸手帮忙，那反而打扰他；坐好，留出空间让他好做事，只要保持微笑说个谢谢或致意就好。

餐巾布是打开放在腿上，我看很多人都把餐巾布的一端压在盘子下；甚至还有放在领口的！那是不对的，而且是非常愚蠢的行为。

吃完后如果没有供应纸，可以用餐巾布的一角摖嘴，但是合理的摖一下，不是拿来整个嘴脸的抹。

排餐是“右手刀，左手义”。餐具使用全程是不发出碰撞声音的。
如果有点红酒的话，过程是这样的，酒在打开之前服，服务员会把你点的红酒拿给你看（看产地，商标，日期等等）。
没问题后，务员开始开酒，他可能会拿红酒的软木塞给你，你可以看看颜色，湿度，再闻看看味道，不同的红酒有不同的味道。再来他会先倒一小杯红酒给你，那是让试看看酒有没有问题的。一样看一下颜色，闻一下味道，一般不会有问题。正规的西餐，有问题的酒，例如保存的方式不好什麼的，喝下那一杯后，第二杯前都可以退掉。

红酒要拿酒杯下那一根细细的柱子，不是拿杯子。

但我个人觉得，整个重点在於红酒杯的拿法，和碰撞声音，就是一个态度文明的问题。至於刀义什麼的，反而不重要，我吃牛排用刀义，但龙虾我有时会向他们要筷子用，没什麼不可以。至於吃完了刀义交义放一起不知道是谁想出来的，也是有点可笑的说法，一般吃完你只要刀义放在盘里就行了。但还是要看餐厅档次，也许有的餐厅非要看到你的刀义交义放著他才懂也说不定，呵呵。

不过有时是入境随俗的好，大家都那样吃，就跟著那样吃，也不用特别和别人不同，引人侧目．北京五星级酒店的俱乐部全套一个人配最差的红酒，估计也要800以上，中上一点的料和酒可能要一千五左