请宜宾的朋友帮我出点点子，宜宾的面食有些什么品种啊！还有做法？

燃面．．我只晓得

燃面,芸燃面,炖鸡面,三鲜面,口蘑面,三鲜面,姜鸭面,酸菜面,辣鸡面,牛肉面,生椒牛肉面,豌豆面,肥肠面,京酱面,排骨面,等等等多得很,在宜宾的任何一家面馆都能吃到正宗的.
燃面做法:
第一，燃面的面条要干，条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。

第二,煮面条时要沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条汲水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。

第三，甩干。这是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹融合，既上味，又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。

第四，用料恰当。燃面用料主要是油脂，一般采用芝麻油，红油和八角，山奈，核桃等熬炼而成的菜子油，也有的使用熟猪油。用油脂将面条反复揉捻，挑散，使其不互相粘连结块，然后再加花生碎末，花椒面，芝麻油，叙府芽菜末，葱花，味精，精盐等等，其中只放少许酱油调味。这样，由于面条干，油脂重，水份少，以火点之，焉能不燃。
大功告成,开动吧!

我只晓得宜宾的然面很出名哦

燃面，牛肉面，排骨面，肥肠面，炖鸡面，京酱面，姜鸭面，三鲜面……多得很啦``还有刀削面啥的~``虽然不是特产不过这些品种都有

我喜欢生椒牛肉,安逸的扳!!!