请问海蛇用什么配料煲汤?

海蛇宜现杀现烹，海蛇体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的海蛇体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的海蛇必须是活的。

海蛇肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可做为火锅原料之一。

配料有：猪沙骨（颈骨尤佳，肉虽少，但熬出的汤甚鲜甜）、半页海带（用水发开）、一袋装紫菜、姜、葱段、蒜米、青辣椒、胡椒粉、三花酒、鸡精、盐。

1、猪沙骨切块，加入一小块姜（拍烂）用小火慢慢炖开约十分钟。
2、加入已经洗净切好的干海蛇段，海带段，蒜米、青椒（均切细）一起慢炖。
3、炖火期间加进盐、鸡精（适味即可），二两三花酒，一小食羹胡椒粉。
4、海蛇炖至肉刺脱离既表示已经熟了，起锅前加入紫菜和葱段即可。

本汤的特点是鲜甜之中带有一股辛辣，大大的刺激着你的食欲。要使鲜汤中溶有一股辛辣，所以青辣椒和蒜米必不可少。不做不知道，做起来喝你一大跳！