酿酱油的微生物

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 21:25:05
酿酱油的微生物是什么？是细菌还是真菌？急需！谢谢！

米根霉可利用来制造酱油
米曲菌(A.oryzae) 可用来使黄豆和大麦发酵，制造酱油和味增，
属于真菌

主要是真菌中的霉菌，也有其他微生物

都不是，是酵母菌

是真菌.