拜托各位大虾盐渍海参的制作工艺

盐渍海参

传统医学中对海参有极高的评价:" 海参性温,补足敌人参 ".海参味甘,归心,具有补肾气,润肠燥,抗衰老之功效.海原堂盐渍海参选用大连长海群岛无污染海域的优质野生刺参精加工而成,独特的海参发制工艺,有效锁住海参营养成分,确保其被机体充分吸收.本品让人们在摄取营养的同时,享受美味佳肴带来的生活乐趣.是慰问亲朋,居家生活的上佳选择!

盐渍海参是鲜活海参进行盐渍加工后，其中保留一定量的高盐份液体（高于海水盐份含量）以保持海参的鲜美。为防止高盐份液体的泄露与氧化，是海参短期保险运输的一种加工方法。其特点是可以直接了解到海参在发制过程前的外观及新鲜程度，便于消费者选购。

盐渍海参的发制方法：
(1)取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参5cm为好；
(2)用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透2小时；
(3)剖开海参，将体内的肠子及沙嘴去掉，清洗干净，并将海参筋剪成1cm的段；
(4)然后将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，三分钟后，再加入常温水，最后放入冰箱冷藏；
(5) 每天换一遍水，三天后即可食用。

盐渍海参涨发即食海参工艺方法：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。2.沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将海立美化开（糯脆型的用温水，爽脆型的用凉水），加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，将发好的海参检出，没发好的海参继续涨发，发好为止。

盐渍海参
(1)取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参5cm为好；
(2)用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透2小时；
(3)剖开海参，将体内的肠子及沙嘴去掉，清洗干净，并将海参筋剪成1cm的段；
(4)然后将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，三分钟后，再加入常温水，最后放入冰箱冷藏；
(5) 每天换一遍水，三天后即可食用。