乙醇 在人体的代谢过程

酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收。酒精吸收进入血液后，随血液流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中。
酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。

吸收入血的洒精有90％~95％在肝内氧化，其余可由肺、肾缓慢排出。催化乙醇氧化的代谢酶有乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶、微粒体乙醇氧化系统(混合功能氧化酶细胞色素P4502E1酶系)和过氧化氢酶。由于乙醇脱氢酶的km(米氏常数)值较低，只有0．2~
2．Ommol／L，故对乙醇的亲和力较大，而微粒体乙醇氧化系统的km值较高，达8~lOmmol／L，对乙醇的亲和力较小。当血液酒精处在低浓度至中等浓度时，主要由乙醇脱氢酶催化乙醇氧化成乙醛；当血液酒精处在高浓度时，微粒体内乙醇氧化系统被诱导，使更多的乙醇被氧化变成了乙醛。乙醛进一步代谢最终生成二氧化碳和水。还有一种过氧化氢酶，存在于过氧化物酶体中，它与乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化系统相比较作用较弱。