请问除权除息日是怎么回事？它们对该股的股价有什么影响吗？

那不叫“暴跌”，而是股票价格变为除权除息之后的价格。具体说来就是上市公司进行分红后，除去可享有分红、配股权利，在除权、除息日这一天产生一个除权价或除息价，除权或除息价是在股权登记这一天收盘价基础上产生的。
你仔细看一下计算办法就明白了：
除息价的计算办法为：除息价 = 股权登记日收盘价 - 每股所派现金。
除权价计算分为送股除权和配股除权。
送股除权价计算办法为：送股除权价 = 股权登记日收盘价 / （ 1+ 送股比例）；
配股除权价计算方法为：配股除权价 = （股权登记日收盘价 + 配股价 × 配股比例） / （ 1+ 配股比例）。
有送红、派息、配股的除权价计算方法为：除权价 = （收盘价 + 配股比例 × 配股价 - 每股所派现金） / （ 1+ 送股比例 + 配股比例）。
注：除权、除息价均由交易所在除权日当天公布。