求助有关烧烤信息

调
查表明，四五年前曾红火一时的烧烤，随着近年餐饮业竞争逐渐激烈和消费者对口味的要求日趋清淡，开始走了下坡路。一些业内人士表示，烧烤店难开和其本身特色有关。首先它对店面要求很高。燃烧炭火会散发大量热气，同时产生废气，容易造成室内空气恶化，一旦通风不良，轻则让顾客觉得满是油烟的环境不好，严重的还会对店内人员的身体产生不良影响。其次，由于使用的是明火，因此防火也是烧烤店的一大问题，对消防等的审批也会更加严格。另外，从消费者方面考虑，烧烤要自己动手，虽然形式别样，但多数人不能较好掌握技巧，一旦因为烤出的食物半生不熟而闹肚子，也容易迁怒到店家，从这一点来说，烧烤店比一般饮食点更难经营。

你都已经开了，还要什么信息

去几家烧烤店察看一下