溧阳沙锅鱼头

天目湖砂锅鱼头由天目湖宾馆特级厨师朱顺才始创、精选天目湖野生大花鲢鱼、加入天目湖水火煨而成，独特的烹饪工艺使之鲜而不腥、肥而不腻、鱼汤乳白，曾得到党和国家领导人及各界人士的好评，成为名闻遐迩的特色佳肴，是常州市首届名优农产品，九九年被江苏省贸易厅、烹饪协会评为江苏名菜。
顺便说一下，我是溧阳的女婿，呵呵。