什么鱼汤又简单又营养

熬汤时快熟时把豆腐切成小块放到汤里再熬几分钟，熟了和豆腐一起吃补钙比喝牛奶多20多倍，且人体易吸收。

个人比较推崇鲫鱼汤哦，我经常做，做法简单而且味道鲜美营养丰富。
做法：鲫鱼（卖鱼师傅给杀好的）洗净待用，姜切片、葱切小段、蒜可切可不切待用。
锅内倒油，不要太多，否则鱼汤就成油汤了，会遮盖鱼的美味，等油热后将鱼放入锅内，同时放入葱姜蒜，来回翻着煎几下，等鱼肉稍微变红，随即加入清水，用小火慢慢熬炖即可，等闻到香味时就可以出锅了，呵呵，流口水了。
一回生二回熟，越做越好吃哦。强烈建议你做做哦！

鱼头豆腐汤

1.锅内加少许油，放姜丝煸香，然后把处理过的鱼头放入锅内煎至变色
2.锅内放足够量的开水，等水开后再放进豆腐，煮至汤变为白色之后再放盐和鸡精就好了。
（注意：1.油一定要热，否则鱼皮会破掉，但油不能多 2.煮汤的水一定是热水，因为凉水会使动物蛋白瞬间凝固，营养消耗比较大 3.盐和味精一定要在起锅前再放，这样煮的汤颜色才会是白色，视觉和味觉效果都会比较好）

这道菜是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，很有营养哦！
本人在家经常做啊，可以试试看！

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
所有人都很适合食用。医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”
清蒸或煮汤营养效果最佳；若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂