做奥运有关的活动 有什么限制？或者说程序流程是怎么样的？

不知道你具体想做什么,所以就把有关北京奥运会的相关规定条例链接复制如下:

《奥林匹克标志保护条例》
http://www.beijing2008.cn/94/18/column211671894.shtml

《特殊标志管理条例》
http://www.beijing2008.cn/17/71/article212027117.shtml

《北京市奥林匹克知识产权保护规定》
http://www.beijing2008.cn/97/18/column211671897.shtml

另外，因为我没有联系过，但是你可以联系奥组委市场开发部落实具体事宜．

市场开发部：负责为北京奥运会筹集资金，实施北京奥运会的市场开发活动，包括赞助计划和特许经营计划，负责国际奥委会的市场开发计划在中国奥委会辖区的实施。
联系方式：0086-10-66693179 E-mail:marketing@beijing2008.cn

如果还不满意可以上奥组委官方网站看看：
www.beijing2008.cn

商业活动要用到有关奥运的商标或文字的话,必须经过奥组委的同意