烤串时用的酱怎么调制啊

湖南人的做法，就是不用酱。。。直接刷油，放盐、鸡精、辣椒末、孜然...

超市有 烧烤酱 买，2块/瓶，你买来研究下吧。

有专门的烧烤酱。

有直接用烧烤酱的。
但是自己配也可以。
我一般都是用酱油、蜂蜜、白糖1：1：1来配置的。
这个比例也可以按照个人的口味调整。