煮菜为什么要放油？

放油可以使菜更有味道、使人体营养补充更加丰富，另外增加抵抗力（只要你不喝油）

应该是炒菜为什么要放油吧，不放会糊的

煮的话是应该不需要放油的，放水就了

放油而且会使菜的味道更香

不放也可以啊，
我家的菜汤都是白水加菜，不放油盐，不过，我是用来减肥的，呵呵~

我到也没认真想过这个问题,但是小时候常听妈妈讲她小时候的故事,她就会说她小是时候穷,炒菜都没有油的,炒的菜就不好吃.
我想就是这样吧,不放油菜的味道就会不好吧

氽煮蔬菜时加盐加油，是为了能保持蔬菜翠绿油亮，也为了能使蔬菜入味

你说的是煮菜炝锅要放油吧？那肯定是为了香啊，不炝锅的汤就是没有用油、葱花炝锅的香。