吃醉虾对身体有害吗?

有不少人习惯把活蹦乱跳的虾放在酒中蘸一下“醉吃”，其实这种生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，被生食后进入人体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被破坏，幼虫经总胆管、胆管进入肝胆管寄生，约一个月后发育成成虫，即可开始排卵，引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10～35年。有人吃了醉虾后，有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，出现黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高，大便可查到虫卵，严重者出现上腹饱胀、食欲不振等症状，还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。

参考资料：http://www.96.cn/life/c71637/c2563.htm

1.贝类死后煮熟吃

隐患:毒素多多

原理:贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又快,一量死去便大量繁殖病菌,产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败.不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁.

特别提示:不要吃死去的贝类.即使选购活贝之后,也不能在家存放太久,要尽快烹调.过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏瓜不是因为海鲜本身,而是在蛋白质分解过程中产生的物质导致的.

2.海鲜生吃才鲜美

隐患:携带细菌

原理:海鲜中携带的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性较强,80℃以上才能杀灭．除了水中带来的细菌之外，海鲜中可能存在寄生虫以及加工带来的病菌和病毒污染．一般来说，需要将海鲜在沸水中煮4－5分钟才能彻底杀菌．

特别提示：在吃醉蟹，醉虾之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要确保鱼的新鲜和卫生．

3．吃海鲜同时饮啤酒

隐患：引发痛风

原理：虾，蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成．而尿酸过多会引起痛风，肾结石等病症．

特别提示：大量食用海鲜的时候，千万注意不要喝啤酒