生粉厂要挂”严禁烟火：的字样

面粉厂，生粉厂的灰尘是可燃的生粉颗粒，单位重量的生粉表面积很大，与氧气接触充分，很容易着火，一旦着火，迅速蔓延，很有可能爆炸。

中文名： 生粉
英文名： Starchy Flour

生粉是港式食谱中常出现的名辞，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

记得化学老师讲过 淀粉在粉末飞扬的状态下可以遇明火爆炸! 估计生粉也一样吧?