为什么要这样做啊?

这跟进位有关
角度计算时采用60进位制
就好像我们平使用十进制计算一样：
个位满10，向十位进1；
现在计算角度的时候把'看作一个数位
计算过程中'前的数字满60了，就向前进一位
那么°这一位就加1
而我们用十进制计算时，个位若向十位进1，则个位上的结果－10
同理：'这一位上的数字要－60

85-60=25
进1位,剩25
度与分的进率为60不是100

85'算出来后,因为进率为60
所以25',再向度进1,由55变为56

60'=1度
也就是说，85'-60'=25'把减掉的60'进到前面去了

1°=60′