炒菜时作料放的顺序是怎样的啊?

最简单的顺序，就是把要炒的菜先理好，荤素分开，主菜和作料分开。
然后，起油锅，干锅烧热下油，油起烟即放菜。

素菜就是，菜放进去炒，炒软了后，放盐，和喜欢的调料（花椒粉胡椒等）。即可，我炒菜从不放味精鸡精，你若要放，就等火灭后，放进去抄一下即可。

荤菜复杂一点，起油锅后，一般先爆葱姜，再下鱼或肉，煸一下，变色后，可以放酱油等调料。

葱姜蒜一般荤菜都可以全放的。

具体的每一道菜都有不同，

建议你去多买几本菜谱，试着做做，最后选一个最适合自己的。

到最后，
你会发现烧菜是非常简单的一件事。

炒菜愉快！

油热了 先渣花椒 出香味 最好把花椒捞出来
然后放葱姜爆香入菜 不赞同 放味精
快出锅在放盐 如果放早了 盐里面的碘 受热挥发了．
一般就是这个顺序 如果怕放花椒麻烦就 泡点花椒水 效果是一样的

先放油，五六成热，然后放花椒暴出香味，再放葱姜蒜，煸炒，最后放盐，（盐中有碘，先放破坏了碘，碘会挥发，所以最后放盐！！

先放花椒,喜欢吃胡花椒就炸胡.
再姜,蒜.
再炒菜...菜七分熟加盐.
出锅前加味精.

想怎么放就怎么放.
你的灶台你做主~~
味精又叫MSG(化学品) 吃多了容易得肝病,建议少放.

用不同方法试下就知道怎么放了