请问加工下来的边角料，属于存货的一部分吗？

属于，按照规定应该单独核算的，从成本里边扣除，但是实际工作当中很多单位都没有这么做，因为工作量比较大，加上大部分企业管理都没有那么细致，资料不全无法准确核算，一般材料价值较高的会单独核算，这样准确点．很多企业都是直接把这部分直接计入成本，然后在出售边角料的时候计作其他业务收入，如果可以循环利用的话就没那么准确了．