乙肝携带着能吃淹泡的东西吗？

最好不吃或少吃。
腌制食品在腌制过程中容易滋生微生物污染，经常食用对肝脏有损害作用。
亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。
亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。

乙肝病毒携带者饮食：
http://zhidao.baidu.com/question/19897698.html
乙肝小三阳饮食：
http://zhidao.baidu.com/question/13985401.html （同样适用）