谁能告诉我苹果中苹果酸的含量是百分之几？

苹果含糖量高，在100克苹果肉中含糖15克，其中果糖占5．93克。
苹果含蛋白质0．2克，脂肪0．1克、维生素C5毫克，还有含有较多的可溶性磷9毫克、钙11毫克，
含酸约0．5％，主要为苹果酸
科学鉴定100克苹果的苹果酸占0．5％

再给你一些信息：
苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处：
A、增强消化功能；
B、降低有害胆固醇的水平；
C、增强心脏功能；
D、降低血压（维持正常的血压）；
E、维持正常的血糖水平；
F、防止癌细胞的生成；
G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。

好象是百分之17