为什么酯不可以加成？

酯是可以加成的，但是加成的产物不稳定。
大家知道酯是可以水解成醇和酸的，而根据水解的溶剂酸碱性，断酰氧键还是烷氧键，反应是单分子历程还是双分子历程，酯的水解可分为八种机理。比较典型的机理是在酸催化下的双分子酰氧键断裂机理。中间产物为水加成到酯羰基上的偕二醇结构。该结构很不稳定，立即脱去一分子水，恢复羰基结构。类似的有酯的醇解。
此外，酯与格利雅试剂的加成反应也是有的，是制备叔醇的一个重要方法。

因为酯没有不饱和双键啊！C=O不是不饱和键

同意楼上的。
有聚酯，如有机玻璃。

同上和同上上........

是的,同意