北宋时期怎样保存冷饮

那会富裕点的人家，
最多有个 “冰镇西瓜”就不错，
用井水（不是冰水）把西瓜泡泡，浸凉了吃。

至于皇室我估计能把冬天的冰运到开封，搁冰窖里密封保存。
等夏天敲点下来做个冰镇银耳羹，这估计也就是最高级的冷饮了。
北京目前不还是有个冰窖胡同嘛，就是藏冰用的。

北宋时期有冷饮么？