怎样提炼辣椒素

目前辣椒素主要以合成为主。
通常路线是先合成香草胺，以此和丙烯酰氯合成出HMBA。但香草胺不稳定，一般制成盐酸盐，香草胺盐酸盐价格非常高，如果你不合成辣椒素，合成香草胺盐酸盐也是一个很好的选择。
第二条路线是以创愈木酚和N-羟甲级丙烯酰胺通过弗瑞德-克莱福特反应合成HMBA。