怎么能做好糯米蒸排骨呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 00:13:36
我自已在家试做了糯米蒸排骨，糯米用水泡了半个小时左右，排骨用香油、食用油、食盐、生粉、沙茶酱腌20分钟左右。在盘子上放了一层糯米再将已粘上糯米的排骨放在盘子上，然后放锅里蒸一个小时。
不知道为什么表面的糯米不能熟透（其余的都已经熟透），而且熟透的排骨粘不上糯米呢？

做法:
一：糯米泡水。一般泡4，5个小时，最好能多泡一些时候，然后把水沥干，让米干一会儿，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，盐，酱油拌上，腌个半个小时左右，要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下，让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分，糯米比较干的话，容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅，蒸的时间在15分钟左右，如果普通的锅，要蒸30分钟左右。