做酸奶慕斯的问题，大家会做的教教我

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 18:49:04
1.说是鱼胶粉会有点腥味所以要用朗姆酒，一定要用酒不可吗？比较难买到，都没听说过这酒的名字。如果一定要，有没有别的好买的能代替？
2.鱼胶粉的量要多少，不知道大概比例，（我大概做个6寸的慕斯吧）
3.做慕斯一定要用到乳酪和奶油吗？因为没做过所以不清楚它们在慕斯里的作用
4.网上介绍的还要加蛋清，因为不做成蛋糕所以也不知道蛋清加在里面有什么作用？
谢谢啦！~

不知道为什么要加鱼胶粉 我自己做的幕斯就是加的巧克力和蛋清泡沫。 朗姆酒没有的话就去超市买那种调味酒 大概9块10块一小瓶的样子 在洋酒区 有不同的口味 我买过粉色的是水蜜桃口味，好像还有绿色的青苹果口味 如果你做幕斯建议买柠檬的。蛋清的作用好像是使它里面出现小泡泡 更蓬松吧。