什么物质能把手上的油去掉啊。。

究竟你都蹭到了些什么啊？
通常的脏东西，汽油或者洗衣粉都可以洗得掉的，不怕伤手的话还可以用那些厨房重油污的洗涤剂，还有去污粉，爆炸盐之类的

相似相容
非极性有机溶剂就可以溶解油
比如说汽油，氯仿，丙酮等等

此外还可以通过乳化剂的乳化作用，使油形成胶束而溶于水
比如说洗衣粉，肥皂

不必太复杂，只要用油葫芦（就是油烟机用的，可喷）之类的去污剂就可以。直接喷在油污处，用海棉或纸擦就行。我用过的。

丙酮，香蕉水。

家里常用的碱