煮饭时饭与水的比例是多少（按重量）

我是个找不到女朋友的单身男人,只能经常自己做饭吃.做饭炒菜的问题我都小有研究,经过本人几十次做饭的成败得出这样的结论:(1)关键是经验,如果你多做几次,那怕是失败几次,你会知道放多少水合适的,要用脑子啊,估计不同大米对水的吸收及喜欢吃米饭的硬度.(2)煮米饭放水多少与米有关.例如,若是在煮出米饭效果一样的条件下,江南的米与东北水是不一样的,相对说来东北米要的水要多一点儿.(3)以东北米为例,如果是2斤米,需水超过米大约2个中指指指高;如果是4斤米,需水超过米3个中指指节高(我的手指不是很长的人);(4)对于一般的电饭堡,4斤米再加些下饭的菜与汤已经足够7个人吃了,虽然你说明上说可以做10斤米,那是说容量可以达到10斤米,实际上超过5斤米做出来的米饭就不是很好吃了.所以,最好还是在3斤米左右比较好,实在需要煮很多,可以分为两次来做.希望对有你些许帮助.

难道你每天做饭先用称称一下啊?
蒸米:把手平放进锅里,水刚好埋住手面就好了..
烧米汤就不一定了,想喝稀的就少放点米,想喝稠的就多少点米...

我晕~~~
你怎么蒸那么 多啊?
这我就没试过了...
能不能用你自己试试吧...
我感觉应该是能用的~~~~5555555555~~~

最简单的办法就是 把手指头伸进去测量
刚好差一个指节 就不错啦 大概4厘米左右

其实，偶在做大米饭这个问题上是比较有心得滴！根本用不着计算什么比例．加水时用自己的中指测量．就是把中指深入加水后的米中，使指尖刚好挨到米的表面，如果水位在第一个指节处做好滴RICE就会软硬适中．如果想吃硬一些的,就少加约0.5厘米水;如果想吃软一些的,就多加0.5厘米水.米饭是很好做滴哦,只要你用心,香喷喷好吃看的见.

一般重量的米(3斤左右)水比米高出2厘米~~3厘米

我有密招的，不是用手指头量，手指的长度因人而异的。这样做，不管你加多少米，在你加水的时候，把你的手伸开放到米上，直到水摸过手背就可以了，独家秘籍的