我想做一个关于多媒体教学的网站

安全是需要人为的去控制的，没有所谓绝对的安全

我本身是一个java程序员，对JSP了解多一点，但是也了解一点ASP，感觉ASP更好上手一点。

如果用JSP的话，要有一个JSP服务器软件如TOMCAT和JAVA运行环境JDK或JRE的安装为前提，并且要正确配置环境变量

ASP的话要正确配置你的IIS，需要在SERVER版本的WINDOWS上安装IIS组件

如果你预计的访问量不大(同时在线不超过100人的话),可以考虑asp,必竟asp上手方便,共享代源也多;
JSP我也用过,缺点是上手难,不过安全控制与手段的确比asp丰富得多;
不过,我总体感觉,从上手容易度,安全控制,响应速度总体综全下来,用php是最合算的

但是,不论哪种平台,现在流行的是能生成静态html页面的技术;你可以选用一个有这种技术的网站模版用;这种模版在php,jsp,asp平台下都有;如asp下的动易,php下的Drupal