世界饮食权威Relais & Chateaux 是什么概念?

Relais & Châteaux是全球知名的庄园城堡饭店组织，relais是指lodges，而châteaux就是castles，该组织在1954年成立 于法国，只有最顶级的旅馆和餐厅，才能受邀成为该组织 成员，目前共有遍布50个国家的453家旅馆和餐厅加入该 组织，而且都为私人产业，不属于国际连锁饭店集团，可以说是全球旅人独 一无二的梦幻首选。

Relais & Châteaux的成立概念起源于法国上流社会的度假传统，为了因应富豪贵族们的旅行和度假需求，兴起各种庄园和城堡饭店，不但美景当前，料理高档，就连建筑也各具特色，而且，每个成员都须符合组织的5C标准，charm, ourtesy, character, cuisine, calm，也就是说，兼具「魅力、服务殷勤、风格明确、料理出色，使旅人感到平静」的特质与精神。

目前该组织在卑诗省境内只有3家旅店和1家餐馆，包括1997年成为会员的维肯尼尼许海滨度假旅馆、艾芮度假旅馆(The Aerie)，以及Little Beaver Creek Ranch、Lumière Restaurant。

Relais & Châteaux组织网址：www.relaischateaux.com