问个关于猪肉简单的问题

就是指脊梁骨下面和左右两边的一绺很嫩的瘦肉。

五十年前在山西见个菜名“醋溜里脊”，心中存疑：里脊是什么？后来回川多次协助杀猪、剖猪，明白什么部位的肉称作“里脊”，但对为什么叫作“里脊”，还是不明白。直到温习《诗经》，见朱熹解说“旅与膂同”，方才悟出“里脊”原来是俗人对“膂脊”的别称，膂就是脊骨，膂脊（俗人别称里脊）就是指脊梁骨下面和左右两边的一绺很嫩的瘦肉。膂的象形字是吕，吕是脊椎骨中的两块，山西的吕梁山就是因为连绵四百公里像脊梁骨而得名。看看，这才是真正的读书人，有知识。做学问就得这样刨根问底，求得甚解。

里脊是什么，这段话讲得很明白了，呵呵

反正是猪肉．．．而且好吃就可以了，问这么多累不累啊，这样对脑细胞不利哦．．．

就是瘦肉....

都错了 准确的是猪脊椎上的肉

猪背上的肉

骨髓