银耳水煮还是蒸呢？

银耳用温水泡半个小时就好。
再有就是你的银耳似乎放少了。
要汤比较黏稠，一开始就放冰糖也很重要。
用冷水煮，电饭锅最好用了~~

脆脆的？
我是用小电饭锅煮的，
直接把银耳一洗，
就用开水煮了，
煮的时间要长一点没错，
你是不是把火调得太小了，
一般是要煮一个多小时的。
在家里煮的粘一些，
那是用高压锅压的

你要么是火太小，
还有时间也不算长

银耳糯不糯是质量问题。好的银耳胶质层后，煮后汤容易粘稠，银耳本身也容易煮得入口即化。不好的银耳胶质层很薄，所以煮不出黏糊劲来，口感发脆。

要小火熬最多3小时，其实有的就是脆的。

用电饭堡煮
煮的时间长点

用电高压锅煮，只用泡开就行了，不用泡那么久的！