绿豆去壳后是否会影响它的营养价值？

绿豆的壳一般很难去掉的，要是煮绿豆水的话，就不用担心营养流失的问题，因为煮熟后营养都在绿豆水和绿豆沙中．
但是要是生绿豆芽的话营养就会流失一部分．因为豆芽没有豆子本身有营养．
夏天我们家煮的绿豆水中的绿豆皮我会吃掉一部分，败火的效果不错哦！

豆壳也富含营养

营养价值排名前3的水果
排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
排名第二的是杏，含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A；
排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处；

你是不是想做绿豆芽阿

中医认为，绿豆性寒，味甘，具有祛热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、清胆养胃及止泻的功效，其中又以绿豆皮清热之力较强，而解毒之功则在于肉。

不会吧