欧姆定律有不适用的时候啊？

对于含有电动势的电路是不是用的.你理解的正确.

物质的电阻是由其形状以及电阻率决定的。
外加电动势基本不会改变形状，但会影响到电阻率。
金属的电阻率一般随温度升高而升高，具体数值可在一般工具书中查找。
当把导体接入电路，势必会产生热量，即Q=U*U/R。这会导致导体电阻率变大而电阻率变大就会使电阻增大。加的电压越高，温度越高，电阻越大。

你理解错了.
交流电机工作时还会有感抗,1欧姆只是电机绕组的直流电阻.

交流电机工作时还会有感抗,1欧姆只是电机绕组的直流电阻.

电路不是纯电阻电路的时候
就是说电能不是完全转化为热能