请问一下，我的牙齿和牙龈处的牙齿，好想掉了层皮似的

这种现象很常见。是由于刷牙方式不正确引起的。
口腔专业叫法：楔状缺损。
以后刷牙不要横着刷，而应该上下刷。
最初刷牙都是横着刷，后来就是因为
好发楔状缺损才改为竖着刷。
你的情况是应该已经暴漏了牙本质。可以做树脂贴面，或烤瓷修复。