饭店的鱼翅为什么有的是整个的有的是粉条状

鱼翅是沙鱼鳍，一般条状的鱼翅是被加工过的！真正的鱼翅应该是鲨鱼的背鳍和胸鳍，而现在由于过渡捕杀鱼翅产量已经减少了！有些鱼翅已经用鲨鱼的尾鳍代替了，在满汉全席的菜单里第五道菜就是鱼翅，是不可以用尾鳍为主料的！
一般的鱼翅都是野生的，我国好像还没有鲨鱼养殖基地，其他国家有没有我就不清楚了！鲨鱼虽然受到保护，但是由于鱼翅的美味所以依然有捕杀！

不会就是粉条吧