谁知道鸡蛋的抽检标准

中华人民共和国国家标准 鲜鸡蛋卫生标准 GB 2748-81
代替GBn39-77
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1．感官指标：
（1）鲜鸡蛋
蛋壳清洁完整，灯光透视时整个蛋虽微红色，蛋黄不见或略见阴影。打开后蛋黄凸起
完整并带有韧性，蛋白澄清透明，稀稠分明。
（2）冷藏鲜鸡蛋
经冷藏其品质应符合鲜鸡蛋标准。
（3）化学贮藏蛋
经化学方法（石灰水、泡花碱等）贮藏，其品质仍应符合鲜鸡蛋标准。
2．理化指标见下表：
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项目 ┃ 指标
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汞（mg/kg,以Hg计） ┃ ≤0.05
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每种应该是1.5KG