刮凉粉是怎么做的？

刚开始做可能不会，只要多做两次就会做的很好的。经验也是需要实践的。
以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。）
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以）
5.倒出凉冷即成.《圆形的就到进盆里啊》
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。或者把凉粉切成细条，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花，搅拌以后，便可食用。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。
http://4cooking.org/xiaochi/beijing/xiaochi3126.html这里也有啊~~

STEP1.卖一个圆凉皮..用专用刮粉刀去刮粉.一般客人只吃现刮现卖的..
STEP2.在一个碗里放酱油,麻油,葱,大蒜,黄瓜丝.
STEP3.把粉放进去搅拌..
主要是粉要选得好,要半透明,很滑,容易碎的那种..

有分加没有>??

时常上有卖做这个DD的粉粉,得向有经验的人请教~~加水文火,一边搅拌,一边加热~~,直至没那种没散的团团,然后再装在圆盆里，冷却~这个很不好做,得让有经验的人指导

买一个凉皮,再买一个刮凉粉的刀。

就是淀粉沉淀,只是你要用一个圆周面大的容器,这样才好刮!