为什么我做的红烧排骨嚼不动？

可以在炖之前先把排骨用开水煮一下,到8分熟的时候将排骨捞出.再重新炖.记得要加温水或热水哦

先放盐就不烂

你煮了多久没煮烂?再怎么着也得煮个半小时吧,楼上的说的都挺好的,我就不说废话了

沸水里煮一下,然后涝出晾干再放油开始炒,味道相当不错

火候没掌握好

你可以先爆炒一下，放入所有的料，先大火烧沸然后再用小火慢慢的炖，大概在2个小时是最好的。