经常看到别人用‘平底浅锅煎’炒东西，为什么不往外崩油啊，我就算用大勺做，还是崩的到处都是，寒。

油里不进水,注意火候,都可以避免崩油.

平底不沾锅有不粘锅的涂料是特福隆，是杜邦公司的专利产品，所有的不粘锅都必须使用特福隆的。

现在的公论似乎是：特福隆的特性确实非常好，保温，抗低温，不粘，但是在加温超过260度就会产生致癌物质，因此不粘锅不适合大火、干烧、（注意，基本是不适合中国式烹调的！）。如果在低于这个温度的话，使用不粘锅是安全的。

东西少点就好了
动作幅度小点

诶呀!这都答得什么啊!我推荐你也去买款那种锅就OK啦!又简单又方便,不是吗?