谁知道为什么中国的葡萄酒有保质期，而外国的葡萄酒放的越久越好

葡萄酒的保存时间长短取决于酒中单宁的含量。单宁越多保存时间越久。单宁是葡萄在橡木桶中发酵时自然产生的物质。
无论外国还是中国的葡萄酒都有保质期，只不过外国人大多懂的品酒及酒品的鉴定，而中国人真正会喝红酒的人并不多，所以中国酒标明保质期是对国人健康负责的做法。

顺便教你判断酒的成熟度

摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想）白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。

红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色 ，这时也不适合饮用了。