我准备开个面馆希望有志之士帮忙提出建议?

南京三元巷一带小煮面只卖午市，2点钟以后就吃不到，很多人打的去吃，通常排队40分钟。
原因那里的面条放了很多菜，最特别的是自家做的皮肚和辣油。其它配菜有青菜，猪肝，香肠，西红柿，榨菜丝等。最后少不了一大匙味精。
分量足，味道好是主要。生面条，肉丝当着客人面用秤分好。

面对面
我觉得最好吃的是炸酱面、豆面面，你还可以做彩面，用带色彩的蔬菜榨汁活到面里，比如西红柿、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜等

面要手擀的,酱要做的有特色.特别是炸酱面.看似便宜的面,作好并不容易.