怎样从外观上识别苋菜的老嫩
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/15 16:20:44
如何选购苋菜?
苋菜在上海叫做米苋。有红苋、青苋和彩苋三种。红苋叶片紫红色,吃口软糯;青苋叶绿色,吃口硬性;彩苋,又名观音米苋,叶脉附近紫红色,叶片边缘部绿色,吃口软糯,总的说来,叶片厚、皱的吃口老,叶片薄、平的吃口嫩。选购时手握苋菜,手感软的嫩,手感硬的老,5、6月为最佳消费期。
感觉好就嫩,不好就老
用手掐苋菜梗,嫩的一掐就断,老的掐不动。
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如何选购苋菜?
苋菜在上海叫做米苋。有红苋、青苋和彩苋三种。红苋叶片紫红色,吃口软糯;青苋叶绿色,吃口硬性;彩苋,又名观音米苋,叶脉附近紫红色,叶片边缘部绿色,吃口软糯,总的说来,叶片厚、皱的吃口老,叶片薄、平的吃口嫩。选购时手握苋菜,手感软的嫩,手感硬的老,5、6月为最佳消费期。
感觉好就嫩,不好就老
用手掐苋菜梗,嫩的一掐就断,老的掐不动。