鸡蛋的常识问题

科学地讲 没有好坏之分
就像人有高矮胖瘦
外国人还金色头发蓝色眼睛呢
就是一些个体差异
没有什么严格的区别

鸡蛋的好坏不是光看外皮就能鉴别出来.
灯光鉴别：用灯光照，鲜蛋蛋清透明，蛋清、蛋黄界线分明，空头很小，呈桔红色，蛋内无黑点、无红影；不新鲜的蛋，蛋清发黄或有黑点，黄、清不分明，坏蛋则有大片黑块。冷水鉴别：将蛋放入盛满冷水的盆里，如果鸡蛋横躺在水底，则是鲜蛋。如果鸡蛋斜在水中，则说明蛋已存放三五天了。若鸡蛋直立在水中，则是陈蛋。如果浮在水面上，则很可能已经变质了。旋转鉴别：将鸡蛋放在地上用手轻轻一转，鲜蛋转动两三周就会停住，而坏蛋转动快持续时间长。不鲜的蛋转动不快不慢。手感鉴别：将鸡蛋拿在手中轻轻摇 晃，无响声者为好蛋，有响声的是散黄或接近变质的蛋。
还有生鸡蛋打开内部应该是橙黄色,的不是但淡黄色.用筷子搅质量高的鸡蛋比较紧,质量差的就比较松.在有就是口感和香味了.