蒸鸡蛋的时候放盐，但是蒸好了下面很咸，上面却没味道，怎样解决啊．

在农家菜中，蒸，实际叫炖鸡蛋，不是直接加盐的，而是先把盐充分融化于热开水中，待凉些后再冲进鸡蛋里，搅拌均匀。

没搅拌均匀 搅拌至起泡沫
还有掺凉开水 蛋才会更嫩 并接不会出现气孔哦
酒店的鸡蛋羹就是这一关键因素决定的

告诉你一个窍门 你做鸡蛋羹的时候用温开水把盐化开 把搅好的鸡蛋倒入里面 是鸡蛋倒水里面不是水倒鸡蛋里面，再搅匀开水上锅，这样出来的羹不但很嫩 味道还很均匀

没搅拌均匀 盐沉到下面了……以后先搅匀了在蒸吧……

吃蛋也这么麻烦!我就没做成功过!

盐沉到下面了……以后先搅匀了在蒸吧……