白砂糖是怎么做出来的？

白砂糖小知识

　　一、白砂糖分有四个级别：分别为精制、优级、一级、二级。识别糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法：

　　1、看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光, 轮廓分明。

　　2、闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。

　　3、尝，溶在水中无沉淀和絮凝物, 悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和?异味。

　　4、摸，用干手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。

　　二、糖品的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然糖品易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。（糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量）白砂糖如贮放一段时间后，最好要在溶液中煮沸后方能食用，当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用。

　　专家答疑

　　一. 问：吃糖是否对人体健康有影响

　　答：目前有一种说法，认为吃糖会造成肥胖、伤牙、对心血管、血糖等有不利影响。这都是不够严谨和客观的说法。 白砂糖及其相关产品作为一种甜味食品，是人体所需的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一。吃糖到底对人体健康有利还是有害，归根到底要看摄入量。

　　某些舆论导向没有考虑到具体国情，照抄照搬欧美的一些观点，使人们产生恐糖症。这完全是一种误导。医学界就吃糖与人体健康早有定论：

　　1. 糖是提供能量最理想的食物，它在人体内分解最完全，分解后的产物是二氧化碳和水，很容易排出体外，在体内不残留任何有害物质。是脂肪与蛋白质所不能比拟的。

　　2. 糖不是引起心脏病、特别是肥胖症的原因。

　　3. 糖尿病的起因是胰脏的胰岛素分泌不正常而不是糖。

　　4. 引致牙齿疾病的主要原因是口腔卫生和食物的粘性而非糖。

　　根据我