变性粉是什么东东

呵呵,化学中的"变性",不是平常说的那种
就像我们平常吃的煮鸡蛋,煮熟之后由液体变为固体了,就是蛋白质的变性.
你说的那个大饼配料里的变性粉可能也就是这个

我虽然不知道到底是什么冬冬啊，但是我从最简单的字面意思分析－－“改变某种性质”的东西！

哦 我还以为和 变性手术 那种......- -#呵呵不好意思

个人认为是转换性质，或者转基因的物质