玉米中的黄曲霉素有什么办法去除?

玉米中的黄曲霉素可用下述办法去除：

1，一般除去法：
主要是采取挑选霉粒、加工去毒，要水洗、可浸泡也可用吸附剂如活性炭、膨润土、沸石、硅藻土或甘露寡糖来吸附，去毒效果不错（如表1），经脱毒处理后的日粮中黄曲霉毒素不超过50mg／kg就可作为猪饲料。

2，灭活法：
常用的有三种，①加热处理法：黄曲霉毒素虽然对热稳定，但在高温下也能部分分解，例如将含有7000pg／kg黄曲霉毒素的潮湿花生粉在0.103Mpa、120℃高压处理4h，其含量可下降到340µg／kg；②碱炼法：原理是破坏黄曲霉毒素的内酯环使之失去毒性，花生、玉米均可用此法；③石灰溶液和盐类去毒，首先用石灰乳水、纯碱水或草木灰水浸泡整粒的污染黄曲霉毒素的玉米2～3h，然后用清水冲洗至中性，两小时后烘干，去毒效果可达60％～90％。

3．1 检测

平时加强饲料或原料的检测是防止黄曲霉毒素流入食物链的重要措施，严禁饲喂已污染的饲料或使用已污染的原料。我国饲料原料（花生饼、玉米）中黄曲霉毒素B1的允许量不超过50mg／kg。在发生猪黄肝病地区的饲料中，黄曲霉毒素B1的检出率高达58．3％，花生饼污染黄曲霉毒素B1的最高含量竞达24～40mg／kg。现简述黄曲霉毒素B1的检测方法。该方法参照国际标准ISO6651～1983（E）《饲料中黄曲霉毒素B1的测定方法》，适用于各种单一饲料和配合饲料，其原理是样品中黄曲霉毒素B1经提取、柱层析、洗脱、浓缩、薄层分离后，在波长365nm紫外线灯光下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定其含量。在检测时特别要注意的是：必要时要使用防毒面具和胶皮手套，实验台使用器具等在每次使用后均要用0．5％～l％的次氯酸钠溶液清洗、擦试，手上若沾有黄曲霉毒素时，也要用次氯酸钠溶液和肥皂充分洗净。

3．2 脱毒处理

轻度污染的饲料或原料经脱毒处理使毒素含量符合卫生标准后可利用。主要的脱毒方法有：

3．2．l 除去法

主要是采取挑选霉粒、加工去毒，要水洗、可浸泡也可用吸附剂如活性炭、膨润土、沸石、硅藻土或甘露寡糖来吸附，去毒效果不错（如表1），经脱毒处理后的日粮中黄曲霉毒素不超过50