皮蛋除了可以和黄瓜做汤外，还可以和什么菜做汤，而且很美味呢？

皮蛋豆腐羹

将两个松花蛋去皮，切成小丁。
将一盒内脂豆腐切成细条。
一只鸡蛋打散。
汤锅中放入水，烧至开锅，倒入皮蛋丁，加盐少许，然后放入豆腐，将打散的鸡
蛋中加少许凉水，均匀倒入锅中。之后加味精、香油少许。搅匀出锅。
这款汤，味道鲜美，有皮蛋的回味，营养又很丰富

补充. 皮蛋瘦肉粥!

可以和豆腐做皮蛋豆腐羹,不过一定是嫩嫩的南豆腐,特别鲜香!

皮蛋青椒

皮蛋+咸蛋+枸杞菜,味道不错!