求教东坡肉的几个问题(请切题回答)

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 13:05:04
1.用微火焖时一定要把肉反复翻转吗?不翻行吗?如果要的话多久翻一次吖?#2.焖烂后是不是一定还要蒸吖?我家好像没蒸锅.#3.绍酒不懂超市有没有.改煮菜的红酒行吗.会不会难吃吖?#4.葱结是什么吖,是葱白吗,还是给葱打结吖,每一支都打结吗?

1、用微火焖，差不多1小时以后，每隔10分钟把肉翻一次，直到酥软透味。
2、可以不蒸的。如果一次吃不了，再热是最好用蒸的。
3、绍酒超市就有的卖。其实白酒或者料酒也是可以的，估计用红酒的话，会别具风味的，应该会是美味的！
4、葱结就是把一支葱打结；自己家里吃的话，我觉得用葱段就可以了。

做东坡肉最好用大砂锅。