天天吃油条,身体会怎么样

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/25 08:17:11
我天天早上吃一根油条,我今天听人家说,炸油条的油是人家老板,天天炸,反复炸的油,我想问,这样对我的身体会不会有害,他们说会得癌症,我想问,如果严重的话,会怎么样,我的身体会有害吗?

很严重!!!!!油条一般是用明矾来做蓬松剂的!吃多的话会得老年痴呆!!!!!!!!!!!

是的,对人体是有害的,的确会致癌的

尽量少吃油炸食品

经常食用油条对身体健康有害,油条中的明矾,是含铝的无机物,如经常食用,铝就很难由肾脏排出,进而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至因而引发老年性痴呆症,并且油条是油炸食品,油炸食品对身体的危害包括以下几点。首先食物在油炸过程中会浸入太多的油,容易让人发胖。发胖会导致很多疾病,如糖尿病、高血压、冠心病以及心血管疾病等。其次,高温油炸可使食物中的大部分维生素A、维生素E、胡萝卜素等遭受破坏。这些营养物质对人体非常重要,缺乏会引起多种疾病,中国人的膳食中这些营养素的含量本身就不足,食品加工中再破坏一部分,当然很容易引起营养素缺乏病了。另外,油脂中的不饱和脂肪酸在高温下能产生各种聚合物,其中的二聚体可被人体吸收一部分,它们的毒性较强,可使动物生长停滞,肝脏肿大,生育功能和肝功能障碍,甚至可能致癌。不过在家庭烹调中,由于油温不是非常高,炸制时间也不是很长,油亦不是反复使用,所以对营养价值的损失不是很大,也不会生成太多的二聚体。但是,在食品加工业中油炸食品时,由于油反复使用,加热温度也高,则会极大地降低食品中的营养价值,生成的聚合体也多。
将反复多次炸制食物的油继续使用和食用,对人体健康会有很大的危害。
一方面,在高温下油脂中的维生素A、E等营养素会受到破坏而影响其价值;再一方面,油在高温下与空气接触很容易发生热氧化反应,产生醛、酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质,油温愈高,炸制食物的次数愈多,产生的有害物质就愈多。这些有害物质有的可挥发污染空气,人体吸收后会造成危害;有的经口摄入后会破坏人体的酶系统,使人产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅、心率减慢、血压升高、四肢无力等症状。长期食用经多次高温炸制食物的油还有致癌的可能。
一般情况下,食用油炸制食物反复使用的次数不要超过二三次